Az Ön digitális útmutatója hiteles utcai étel receptekhez, rejtett kincsekhez és kulináris kultúrához.
A Garnir Bakwan az indonéz utcai ételek vibráló, sokszínű és elképesztően finom világa iránti mély szeretetből született. Minden utazás, minden kóstolás, minden beszélgetés egy-egy utcai árusokkal Indonéziában csak megerősítette bennünk, milyen gazdag kulináris kincs rejlik a szigetcsoporton.
Küldetésünk, hogy megbízható útmutatója legyünk ennek a kulináris tájnak. Hiteles családi recepteket osztunk meg, feltárjuk a rejtett utcai étel gyöngyszemeket, és ünnepeljük azt a gazdag kultúrát, amely Indonézia minden utcasarkán megtalálható.
Alapítóink, Kovács Anna és Pradana Budi, a magyar vendégszeretet és az indonéz ízek találkozásából inspirálódva hozták létre ezt a platformot Budapesten.
Hiszünk abban, hogy a legjobb ételek történeteket mesélnek. Az indonéz utcai ételek pedig számtalan mesét rejtenek, amelyek arra várnak, hogy felfedezzük és megosszuk őket a világgal.
Több mint egy receptgyűjtemény vagy térkép; egy közösséget építünk, ahol a gasztronómia összeköt minket, és ahol a távoli ízek közelebb kerülnek.
Csatlakozzon hozzánk ezen a kulináris utazáson, fedezze fel az ízeket, a történeteket és az embereket, akik életre keltik Indonézia utcáit.
Az illatos satay-tól a ropogós bakwanig és a tüzes sambalig, alkossa újra az ikonikus ételeket hiteles, könnyen követhető receptjeinkkel. Minden recept egy darab Indonézia gazdag kulináris örökségéből.
(Csirke Nyárs)
Nehézség: Közepes | Csípősség: Enyhe | Régió: Jáva
Lédús, fűszerezett csirkedarabkák bambusznyárson grillezve, gazdag és krémes földimogyoró szósszal tálalva. Az indonéz utcai ételek klasszikusa.
(Kukorica Fánk)
Nehézség: Könnyű | Csípősség: Nincs | Régió: Jáva/Általános
Édes és sós kukorica fánkok, gyakran zöldségekkel kiegészítve. Tökéletes ropogós nassolnivaló vagy köret.
(Sült Rizs)
Nehézség: Könnyű | Csípősség: Állítható | Régió: Általános
Talán a leghíresebb indonéz étel. Fűszeres, ízletes sült rizs zöldségekkel, hússal vagy tenger gyümölcseivel, gyakran tükörtojással és krupukkal (garnélarákos keksz) tálalva.
(Marhahús Pörkölt)
Nehézség: Haladó | Csípősség: Közepes/Erős | Régió: Nyugat-Szumátra
Hosszan, lassan főzött marhahús kókusztejben és fűszerkeverékben. A végeredmény egy hihetetlenül aromás, gazdag és sötét "száraz pörkölt".
(Vegyes Saláta)
Nehézség: Könnyű | Csípősség: Állítható | Régió: Jáva
Egy frissítő és tápláló saláta enyhén főtt, párolt vagy blansírozott zöldségekből, főtt tojásból, tofutból, tempeh-ből és lontongból (rizskorong). Gazdag földimogyoró szósszal öntözve.
(Édes Palacsinta)
Nehézség: Közepes | Csípősség: Nincs | Régió: Általános
Vastag, élesztős palacsinta, amelyet megtöltenek csokoládéval, sajttal, földimogyoróval és sűrített tejjel. Édes élvezet, különösen esti órákban népszerű utcai étel.
Indonézia minden régiója egyedi ízekkel és ételekkel büszkélkedhet. Interaktív térképünk az Ön útmutatója, hogy felfedezze az egyes tartományok jellegzetes utcai ételeit. Kattintson a fénylő jelölőkre, hogy megismerje a helyi különlegességeket és az árusok történeteit!
Interaktív térkép megjelenítés helye (JS integrációt igényel)
Nézze meg, ahogy a szakértő utcai árusok ételeket készítenek, barangoljon a nyüzsgő éjszakai piacokon, vagy kövesse lépésről lépésre videó receptjeinket. A hiteles indonéz konyha most egy kattintásra van.
Martabak Manis készítése (Édes Palacsinta)
Utcai Étel Túra: Bandung
Az indonéz konyha egy vibráló, egyedi hozzávalók és fűszerek széles skáláját használja. Ismerkedjen meg az alapvetőkkel, és tanulja meg a kulcsszavakat átfogó útmutatónkkal.
Az indonéz ízek titka gyakran a friss fűszerek és aromás hozzávalók mesteri kombinációjában rejlik. Ismerje meg a galangal gyökeres, gyömbérhez hasonló ízét; a citromfű friss, citrusos aromáját; a kaffir lime levelek jellegzetes illatát; a pálmacukor mély édességét; és természetesen a chilik számtalan fajtáját, amelyek a csípősség széles spektrumát kínálják.
A kókusztej és a kókuszreszelék alapvető a gazdag, krémes szószokhoz, míg a tempeh és a tofu fontos fehérjeforrások, amelyeket gyakran fűszereznek és sütnek.
Megismertetjük Önnel a kecap manis-t (édes szójaszósz), a terasi-t (garnélarák paszta), és más egyedi ízesítőket, amelyek elengedhetetlenek az autentikus ízvilág eléréséhez.
Fedezze fel az indonéz utcai ételek világát azáltal, hogy megismeri a nevüket és a kulináris kifejezéseket. Ebben a szószedetben megtalálja a legnépszerűbb ételek neveit (például Soto, Gorengan, Lontong), főzési módszereket (például Bakar - grillezett, Rebus - főtt), és más hasznos kifejezéseket, amelyek segítenek eligazodni a menükben és a piacon.
Megtudhatja, mi a különbség a Sambal Terasi és a Sambal Matah között, vagy mit jelent, ha egy ételt "pedas" (csípős) jelöléssel látnak el. Ez a szószedet kulcsot ad Indonézia ízletes nyelvéhez.
Van egy dédelgetett családi receptje, amely generációról generációra öröklődött, vagy felfedezett egy rejtett utcai étel gyöngyszemet utazásai során? Ossza meg a Garnir Bakwan közösségével, és bővítse növekvő archívumunkat hiteles ízekkel. Segítsen nekünk minél teljesebben feltárni Indonézia kulináris kincseit!
Hallgassa meg a társétkezők, utazók és otthoni szakácsok véleményét arról, hogyan segített nekik a Garnir Bakwan felfedezni az indonéz utcai ételek varázsát.
"A Garnir Bakwan egy teljesen új ízvilágot nyitott meg számomra! A receptek pontosan olyanok, mint Indonéziában, a térkép pedig egyszerűen zseniális. Most már tudom, hol keressem a hiteles ízeket!"
- Kovács Anna, Magyarország
Büszkék vagyunk arra, hogy szorosan együttműködünk olyan elismert intézményekkel, amelyek elkötelezettek Indonézia gazdag kulináris örökségének megőrzése és népszerűsítése iránt.
Van egy kérdése, javaslata, vagy csak megosztaná az indonéz utcai ételek iránti szeretetét? Örömmel hallanánk Önről! Keressen minket telefonon, e-mailben, vagy használja az alábbi kapcsolatfelvételi űrlapot.
Telefon: +36 27198192
E-mail: food@garnir.bak
Cím:
18 Rákóczi Street, Ground Floor, Unit 3,
Budapest, 1088
Magyarország
By accessing and using the website operated by Garnir Bakwan, located at 18 Rákóczi Street, Ground Floor, Unit 3, Budapest, 1088 Hungary, you agree to comply with and be bound by these terms and conditions. These terms apply to all visitors, users, and others who access or use the service. If you disagree with any part of these terms, you may not access the service.
The content and services provided on this website include, but are not limited to, a catalogue of Indonesian street food recipes, an interactive map of Indonesian street food locations, video recipes and market features, information on ingredients and spices, and a dictionary of street food terms. The design elements, including the color palette, layout, fonts, graphics, photos, videos, sounds (like sizzling), interactive features, icons, and overall visual and functional presentation are the property of Garnir Bakwan or its licensors and are protected by copyright and other intellectual property laws. The trademarks, service marks, and logos used on the website are also the property of Garnir Bakwan or their respective owners. You may not use any content from this site for commercial purposes without express written permission.
You may submit your own content, such as recipes, photos, and stories, to the website. By submitting content, you grant Garnir Bakwan a worldwide, non-exclusive, royalty-free, perpetual, irrevocable, and fully sublicensable license to use, reproduce, modify, adapt, publish, translate, create derivative works from, distribute, and display such content throughout the world in any media. You represent and warrant that you own or otherwise control all the rights to the content you submit; that the content is accurate; that use of the content you supply does not violate this policy and will not cause injury to any person or entity; and that you will indemnify Garnir Bakwan for all claims resulting from content you supply.
Your use of the website must not be unlawful or prohibited by these terms. You agree not to use the website in any way that could damage, disable, overburden, or impair the site or interfere with any other party's use of the website. You may not attempt to gain unauthorized access to any part of the website, other accounts, computer systems, or networks connected to the website. You agree not to obtain or attempt to obtain any materials or information through any means not intentionally made available or provided for through the website.
The information on this website is provided for general informational and entertainment purposes only. While Garnir Bakwan strives to provide accurate and up-to-date information, particularly regarding recipes and ingredients, we make no representations or warranties of any kind, express or implied, about the completeness, accuracy, reliability, suitability, or availability with respect to the website or the information, products, services, or related graphics contained on the website for any purpose. Any reliance you place on such information is therefore strictly at your own risk. Recipes provided are traditional guides and individual results may vary based on ingredients, technique, and equipment. Nutritional information, if provided, is an estimate.
In no event will Garnir Bakwan be liable for any loss or damage including without limitation, indirect or consequential loss or damage, or any loss or damage whatsoever arising from loss of data or profits arising out of, or in connection with, the use of this website.
This website may contain links to third-party websites or services that are not owned or controlled by Garnir Bakwan. Garnir Bakwan has no control over, and assumes no responsibility for, the content, privacy policies, or practices of any third-party websites or services. You further acknowledge and agree that Garnir Bakwan shall not be responsible or liable, directly or indirectly, for any damage or loss caused or alleged to be caused by or in connection with use of or reliance on any such content, goods, or services available on or through any such websites or services.
These terms shall be governed and construed in accordance with the laws applicable in the location of Garnir Bakwan, without regard to its conflict of law provisions.
By continuing to access or use our service after these terms become effective, you agree to be bound by the revised terms.
For any inquiries regarding these terms, you may direct correspondence to Garnir Bakwan at 18 Rákóczi Street, Ground Floor, Unit 3, Budapest, 1088 Hungary.
