Az Ön digitális útmutatója hiteles utcai étel receptekhez, rejtett kincsekhez és kulináris kultúrához.
A Garnir Bakwan az indonéz utcai ételek vibráló, sokszínű és elképesztően finom világa iránti mély szeretetből született. Minden utazás, minden kóstolás, minden beszélgetés egy-egy utcai árusokkal Indonéziában csak megerősítette bennünk, milyen gazdag kulináris kincs rejlik a szigetcsoporton.
Küldetésünk, hogy megbízható útmutatója legyünk ennek a kulináris tájnak. Hiteles családi recepteket osztunk meg, feltárjuk a rejtett utcai étel gyöngyszemeket, és ünnepeljük azt a gazdag kultúrát, amely Indonézia minden utcasarkán megtalálható.
Alapítóink, Kovács Anna és Pradana Budi, a magyar vendégszeretet és az indonéz ízek találkozásából inspirálódva hozták létre ezt a platformot Budapesten.
Hiszünk abban, hogy a legjobb ételek történeteket mesélnek. Az indonéz utcai ételek pedig számtalan mesét rejtenek, amelyek arra várnak, hogy felfedezzük és megosszuk őket a világgal.
Több mint egy receptgyűjtemény vagy térkép; egy közösséget építünk, ahol a gasztronómia összeköt minket, és ahol a távoli ízek közelebb kerülnek.
Csatlakozzon hozzánk ezen a kulináris utazáson, fedezze fel az ízeket, a történeteket és az embereket, akik életre keltik Indonézia utcáit.
Az illatos satay-tól a ropogós bakwanig és a tüzes sambalig, alkossa újra az ikonikus ételeket hiteles, könnyen követhető receptjeinkkel. Minden recept egy darab Indonézia gazdag kulináris örökségéből.
(Csirke Nyárs)
Nehézség: Közepes | Csípősség: Enyhe | Régió: Jáva
Lédús, fűszerezett csirkedarabkák bambusznyárson grillezve, gazdag és krémes földimogyoró szósszal tálalva. Az indonéz utcai ételek klasszikusa.
(Kukorica Fánk)
Nehézség: Könnyű | Csípősség: Nincs | Régió: Jáva/Általános
Édes és sós kukorica fánkok, gyakran zöldségekkel kiegészítve. Tökéletes ropogós nassolnivaló vagy köret.
(Sült Rizs)
Nehézség: Könnyű | Csípősség: Állítható | Régió: Általános
Talán a leghíresebb indonéz étel. Fűszeres, ízletes sült rizs zöldségekkel, hússal vagy tenger gyümölcseivel, gyakran tükörtojással és krupukkal (garnélarákos keksz) tálalva.
(Marhahús Pörkölt)
Nehézség: Haladó | Csípősség: Közepes/Erős | Régió: Nyugat-Szumátra
Hosszan, lassan főzött marhahús kókusztejben és fűszerkeverékben. A végeredmény egy hihetetlenül aromás, gazdag és sötét "száraz pörkölt".
(Vegyes Saláta)
Nehézség: Könnyű | Csípősség: Állítható | Régió: Jáva
Egy frissítő és tápláló saláta enyhén főtt, párolt vagy blansírozott zöldségekből, főtt tojásból, tofutból, tempeh-ből és lontongból (rizskorong). Gazdag földimogyoró szósszal öntözve.
(Édes Palacsinta)
Nehézség: Közepes | Csípősség: Nincs | Régió: Általános
Vastag, élesztős palacsinta, amelyet megtöltenek csokoládéval, sajttal, földimogyoróval és sűrített tejjel. Édes élvezet, különösen esti órákban népszerű utcai étel.
Indonézia minden régiója egyedi ízekkel és ételekkel büszkélkedhet. Interaktív térképünk az Ön útmutatója, hogy felfedezze az egyes tartományok jellegzetes utcai ételeit. Kattintson a fénylő jelölőkre, hogy megismerje a helyi különlegességeket és az árusok történeteit!
Interaktív térkép megjelenítés helye (JS integrációt igényel)
Nézze meg, ahogy a szakértő utcai árusok ételeket készítenek, barangoljon a nyüzsgő éjszakai piacokon, vagy kövesse lépésről lépésre videó receptjeinket. A hiteles indonéz konyha most egy kattintásra van.
Martabak Manis készítése (Édes Palacsinta)
Utcai Étel Túra: Bandung
Az indonéz konyha egy vibráló, egyedi hozzávalók és fűszerek széles skáláját használja. Ismerkedjen meg az alapvetőkkel, és tanulja meg a kulcsszavakat átfogó útmutatónkkal.
Az indonéz ízek titka gyakran a friss fűszerek és aromás hozzávalók mesteri kombinációjában rejlik. Ismerje meg a galangal gyökeres, gyömbérhez hasonló ízét; a citromfű friss, citrusos aromáját; a kaffir lime levelek jellegzetes illatát; a pálmacukor mély édességét; és természetesen a chilik számtalan fajtáját, amelyek a csípősség széles spektrumát kínálják.
A kókusztej és a kókuszreszelék alapvető a gazdag, krémes szószokhoz, míg a tempeh és a tofu fontos fehérjeforrások, amelyeket gyakran fűszereznek és sütnek.
Megismertetjük Önnel a kecap manis-t (édes szójaszósz), a terasi-t (garnélarák paszta), és más egyedi ízesítőket, amelyek elengedhetetlenek az autentikus ízvilág eléréséhez.
Fedezze fel az indonéz utcai ételek világát azáltal, hogy megismeri a nevüket és a kulináris kifejezéseket. Ebben a szószedetben megtalálja a legnépszerűbb ételek neveit (például Soto, Gorengan, Lontong), főzési módszereket (például Bakar - grillezett, Rebus - főtt), és más hasznos kifejezéseket, amelyek segítenek eligazodni a menükben és a piacon.
Megtudhatja, mi a különbség a Sambal Terasi és a Sambal Matah között, vagy mit jelent, ha egy ételt "pedas" (csípős) jelöléssel látnak el. Ez a szószedet kulcsot ad Indonézia ízletes nyelvéhez.
Van egy dédelgetett családi receptje, amely generációról generációra öröklődött, vagy felfedezett egy rejtett utcai étel gyöngyszemet utazásai során? Ossza meg a Garnir Bakwan közösségével, és bővítse növekvő archívumunkat hiteles ízekkel. Segítsen nekünk minél teljesebben feltárni Indonézia kulináris kincseit!
Hallgassa meg a társétkezők, utazók és otthoni szakácsok véleményét arról, hogyan segített nekik a Garnir Bakwan felfedezni az indonéz utcai ételek varázsát.
"A Garnir Bakwan egy teljesen új ízvilágot nyitott meg számomra! A receptek pontosan olyanok, mint Indonéziában, a térkép pedig egyszerűen zseniális. Most már tudom, hol keressem a hiteles ízeket!"
- Kovács Anna, Magyarország
Büszkék vagyunk arra, hogy szorosan együttműködünk olyan elismert intézményekkel, amelyek elkötelezettek Indonézia gazdag kulináris örökségének megőrzése és népszerűsítése iránt.
Van egy kérdése, javaslata, vagy csak megosztaná az indonéz utcai ételek iránti szeretetét? Örömmel hallanánk Önről! Keressen minket telefonon, e-mailben, vagy használja az alábbi kapcsolatfelvételi űrlapot.
Telefon: +36 27198192
E-mail: food@garnir.bak
Cím:
18 Rákóczi Street, Ground Floor, Unit 3,
Budapest, 1088
Magyarország
